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注目の油

えごまはしそ科の植物でその種子から抽出された油を

えごま油あるいはしそ油と呼びます。

近年、健康や美容に良いとして注目されている

えごま油ですが古くは縄文時代から食用として

栽培された歴史を持ち平安時代初期から鎌倉時代には

食用ではなく搾油用として栽培されてきたという

記録が残っています。

昔からの健康食品♪

そのせいか、えごま油は国産が多く健康食品として

売られていて一部の地域では食べると10年は

長生きするということからジュウネンなどと親しみを

込めて呼ばれることもあるほどです◎

健康に良いと昔から信じられてきた植物であることが

伺えますね〜

科学的に解明されたのは最近ですがえごま油には

脂肪酸のひとつであるα-リノレン酸が豊富に

含まれています。

α-リノレン酸とは脂質の主な構成成分であり人間の

体内では合成することのできない必須脂肪酸です♪

貴重な脂肪酸として体内で吸収されるとDHAやEPAに

変換されて血流改善や動脈硬化の予防に働きます★

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健康をサポート♡

DHAやEPAは青魚に豊富に含まれ脳の栄養として

働くことから記憶力を高めたり勉強などの集中力を

維持すると共に認知症の予防などにも役立ちます♡

血液が流れやすくなる働きを持つので脳内を中心に

細胞組織を正常に保つことが可能です◎

えごま油という名前から脂っこい印象を持つ方も

多いかもしれませんが飽和脂肪酸となるバターや

ラードなどとは異なり赤血球を柔らかくする



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不飽和脂肪酸に分類されます^^

そのため血液の流れがスムーズになるだけでなく

脂肪の分解のために働く酵素リパーゼのサポートを

するので体内で脂質を分解して吸収するのです♪

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えごま油のレシビ☆

こうした健康に役立つ効能を持ったえごま油ですが

α-リノレン酸は熱に弱い性質を持っていることから

基本的なレシピは生のままサラダのドレッシングに

利用するといいでしょう!

パンの上に乗せたり味噌汁を飲む前に入れるなどで

あれば調理は行わず生で食することになるので

おすすめの調理法です◎

油の状態で飲むのが効率的な方法空気に触れると

すぐに酸化するという性質を持ちます><

約2ヶ月で酸化してしまうので長期保存に向かず

いつでも気軽に摂取できるサプリメントが人気と

なっているえごま油

粉末になっているのも販売されているので自分に合う

方法でえごま油を摂取してみはいかがでしょうか?

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